一顆蛋要如何變成4顆或者7,8顆荷包蛋呢？
秘訣－－將蛋冷凍！
準備材料：
1. 塑膠袋一個
2. 雞蛋一顆
3. 水少許
4. 油少許
將蛋裝袋冷凍至少3小時，或者隔夜．蛋冷凍的程度會影響煮成的狀態唷！
另外因為結凍過程中蛋白易膨脹破開(見第一張照片)，所以裝袋比較不會黏在冰箱壁上．不介意的話當然可以直接擺放：）
＜正在努力切小塊中＞
step２取出結冰的蛋，泡入水中後快速剝殼（因為蛋白融化地好快）剝完殼後對切成4等份，最小可以切成8等份！（當然也可以切成兩半就好）一定要小心切！融化中的蛋很滑唷！
＜一開始很貪心的一次想煎四個．．手忙腳亂，後來換成一次煎一個蛋＞
step３
放入熱好油的平底鍋以小火慢煎．如果追求漂亮的外型或希望蛋白不要太焦，需要加少許的水一起煎．
step４
悶煎到蛋熟了就完成！上菜！！
＜第一次大量煎得有點焦，第二次不焦了＞
被切小塊的蛋很適合小派對或者帶便當用！請享用吧！
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